bocados

Aperitivos representativos de la cocina dianense

entrantes

4 entrantes a compartir

Dos entrantes fríos y dos calientes que varían en función de la oferta del mercado

segundos (a elegir)

• Corvina, enoki, “beurre blanc” de guisantes y hierbabuena •

• Bacalao al horno con emulsión dulce de ajo negro y cremoso de tubérculos •

• Carrilleras de ternera con boniato y salsa española •

• Solomillo de vaca vieja, salsa Périgourdine con trufa negra y setas •

postre (a elegir)

• Sorbete de lima, hierbabuena y jengibre •

• Cremoso de chocolate blanco y eneldo, frambuesas y remolacha •

• Chocolate y praliné de avellanas •

• Piña, mango y frambuesas •