Nuestro nombre nos define, el agua de mar nos rodea. No hay un solo lugar del restaurante desde el que no se disfrute el Mediterráneo.
Aguas fértiles de las que los pesqueros dianenses nos proporcionan la mejor materia prima, eje vertebral de nuestra carta.
Nuestra cocina se abre al mar, se arraiga a la tierra y escucha a la gente que ha hecho bandera de una sabiduría milenaria.
Nuestro vínculo con el paisaje nos proporciona la despensa de la que obtenemos el mejor producto, nos estreche la relación con los pequeños productores, y nos acerca a la gente de la que heredamos las más auténticas recetas.
Cristina Baixauli, directora de Agua de mar
«La cocina de un país es su paisaje metido en la cazuela»
Josep Pla
Trabajamos muy duro para traerte lo mejor del Mediterráneo a la mesa.
Porque nuestro trabajo es que disfrutéis a la mesa, que os dejéis llevar por las sensaciones.
No hay mejor recompensa que saber que lo hemos conseguido.
Trato excelente y delicado, menú exquisito desde el primer entrante hasta el postre, tiempos entre platos perfecto, vistas espectaculares y precio asequible.Sin duda repetiré siempre que vuelva,fui por muy buena recomendación de una amiga.
Lo recomiendo 100%
Fantástico menú degustación. Calidad precio absolutamente increíble. Si te gusta disfrutar de la vista, el gusto y el olfato a buen precio este es, sin lugar a dudas el mejor sitio en Denia. Hemos quedado muy satisfechos. Y el trato del servicio de 10. Mi enhorabuena! Recomendable. 100%.