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bocados

Aperitivos representativos de la cocina dianense

alma marina

• Ostra, apio, lima y falsas algas de tierra (1 ud.) •

• Gamba de Dénia hervida en agua de mar (1 ud.) •

• Huevas en salazón •

(Hueva de atún de almadraba, de mújol en semisalazón y de bacalao ahumado)

temporada

• Quisquilla de Santa Pola con “beurre blanc” de sus cabezas •

• Menestra de temporada, pulpo y consomé ibérico de Arturo Sánchez •

pescado (a elegir)

• Dentón, napicol y salsa nantúa de cangrejo azul •

• Salmonete de roca, tallarines de calamar con fondo de chipirón y ñora •

postre

• Cremoso de chocolate blanco con eneldo, frambuesa y remolacha •

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El extra de 15€ p.p (IVA incluido) consiste en: pan artesano de dos variedades, aceite de oliva ecológico, aperitivo de bienvenida, una botella de agua, 1ª bebida, ½ botella de nuestra selección de vinos y café.

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